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Feijão Preto
Feijoada Completa do Tio Benito
Tempo
2h 30min
Rendimento
8 pessoas
Ingredientes
- 1kg de Feijão Preto Tio Benito
- 500g de carne seca em cubos
- 500g de lombo de porco salgado
- 200g de paio fatiado
- 200g de linguiça calabresa fatiada
- 2 cebolas grandes picadas
- 6 dentes de alho amassados
- Folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1
Deixe o Feijão Preto Tio Benito e as carnes salgadas de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água ocasionalmente.
2
Cozinhe o feijão com as folhas de louro em fogo médio até que os grãos estejam macios.
3
Em outra panela, ferva as carnes para retirar o excesso de gordura.
4
Junte as carnes ao feijão e deixe cozinhar até que tudo esteja bem macio e o caldo comece a engrossar.
5
Refogue o alho e a cebola e adicione à panela da feijoada por último para dar o toque final de sabor.
6
Sirva com Arroz Tio Benito soltinho, couve refogada e fatias de laranja.
Dica do Tio Benito
"O segredo para um prato inesquecível está na paciência e na escolha dos melhores grãos. Cozinhe com carinho e o sabor virá naturalmente."
